| Bevande
analcoliche, distillati e liquori |
 acquavite
di vino |
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| amarena |
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| liquore
al mandarino |
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| liquore
fuoco dell'etna |
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| Carni
(e frattaglie) fresche e loro preparazioni |
| salsiccia
pasqualora |
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| salsiccione |
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| Condimenti |
| elioconcentrato |
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| sale
marino naturale |
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| Formaggi |
| ainuzzi |
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| belicino |
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| caci
figurati |
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| caciocavallo
palermitano |
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| caciotta
degli elimi |
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| canestrato |
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| canestrato
vacchino |
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| cofanetto |
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| cosacavaddu
ibleo |
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| ericino |
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| formaggio
di capra "padduni" |
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| formaggio
di capra siciliana |
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| formaggio
di s. stefano di quisquina |
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| maiorchino |
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| maiorchino
di novara di sicilia |
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| mozzarella |
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| pecorino
rosso |
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| piacentino
(piacentinu) |
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| picurinu:
tuma, primosale, secondo sale, stagionato |
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| piddiato |
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| provola |
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| provola
delle madonie |
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| provola
di nebrodi |
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| provola
siciliana |
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| ricotta
di pecora |
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| ricotta
di vacca |
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| ricotta
iblea |
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| ricotta
infornata |
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| ricotta
mista |
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| tumazzu
di vacca |
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| vastedda
della valle del belice |
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| vastedda
palermitana |
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| Grassi
(burro, margarina, oli) |
| olio
extravergine di oliva |
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| Paste
fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e
confetteria |
| amaretti |
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| biancomangiare |
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| biscotti
a "s" |
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| biscotti
di natale |
|
| biscotti
duri |
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| bocconetto |
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| braccialette |
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| buccellato |
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| caciu
all'argintčra |
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| cannillieri |
|
| cannoli |
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| cassata
siciliana |
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| cassateddi
di calatafini |
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| cassatella
di agira |
|
| cioccolata
di modica |
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| crespelle
di riso |
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| cuccėa |
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| cucciddata |
|
| cucciddati
di calatafini |
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| cucuzzata |
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| cuddureddi |
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| cuffitelle |
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| facciuni
di san chiara |
|
| fasciatelle |
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| frutti
di martorana |
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| gadduzzi |
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| gelo
di melone |
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| granita
di gelsi neri |
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| granita
di mandorla |
|
| guammelle |
|
| guiuggiolena
o cubbiata |
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| mandorlato
(biscotto riccio) |
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| mastazzola |
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| nfasciatieddi |
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| nfasciatieddi
di agira |
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| nfrigghiulata |
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| nucātuli |
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| ossa
di morto |
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| pagnotta
alla disgraziata |
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| pane
a lievitazione naturale (pani cu cruscenti) |
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| pane
di s. giuseppe |
|
| panzerotti |
|
| papareddi |
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| pasta
alla crema di latte |
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| pasta
di mandorle |
|
| pasta
di nocciola |
|
| petrafennula |
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| pignoccata |
|
| pignolata
di messina |
|
| piparelle |
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| pupi
cull'ova |
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| pupi
di zucchero |
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| salame
turco |
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| savoiarde |
|
| scacciata |
|
| scursunera |
|
| sfinci
di san giuseppe |
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| sfincione |
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| sfoglio
(sfogghiu) |
|
| squartucciatu |
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| taralli |
|
| testa
di turco |
|
| vastedda
fritta |
|
| vucciddati
di mandorle |
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| Preparazioni
di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di
allevamento degli stessi |
| pesce
azzurro sott'olio di lampedusa |
|
| vaccareddi
(lumache) |
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| Prodotti
della gastronomia |
| arancini
di riso |
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| badduzzi
di risu |
|
| busiati
col pesto trapanese |
|
| caponata
di melanzane |
|
| cardi
in pastella |
|
| cavate |
|
| crespelle |
|
| crocchč
di patate |
|
| cuscus
di pesce |
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| focaccia
al sambuco |
|
| frascatula |
|
| iris |
|
| maccaruna |
|
| māccu
di favi |
|
| maccu
di grano |
|
| malateddi |
|
| 'nfrigghiulata |
|
| padducculi
di carne |
|
| pane
cotto |
|
| panelle |
|
| parmigiana
di melanzane |
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| pasta
cā muddica |
|
| pasta
che sārdi |
|
| pasta
che vruoccoli arrimināti |
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| sarde
a beccaficu |
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| stigghiola |
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| vino
cotto e mustazzoli |
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| zuzzu |
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| Prodotti
di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo
escluso il burro) |
| miele
della provincia di agrigento |
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| miele
delle madonie |
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| miele
di acacia, di timo, di carrubo |
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| miele
di timo, di agrumi, di cardo, di eucalyptus, di carrubo |
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| miele
di trapani |
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| miele
ibleo |
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| miele
millefiori |
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| Prodotti
vegetali allo stato naturale o trasformati |
| albicocco
i scillato |
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| alloro |
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| anguria
di siracusa |
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| arancia
biondo di scillato |
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| arancia
di ribera |
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| bastarduna
di calatafini |
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| capperi |
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| capperi
e cucunci |
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| carciofo
spinoso di palermo o menfi |
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| carciofo
violetto catanese |
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| carota
di ispica |
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| cavolfiore
violetto "natalino" |
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| cavolo
broccolo o "sparacello" palermitano |
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| cavolo
rapa di acireale "trunzu di aci" |
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| cece |
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| ciliegia
mastrantoni |
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| cipolla
di giarratana |
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| cotognata |
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| fagiolo
di polizzi |
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| fava
di leonforte |
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| fichi
secchi |
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| fichidindia |
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| fico
d'india della valle del belice |
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| fico
d'india dell'etna |
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| fico
d'india di s. cono |
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| fragola
e fragolina di naletto |
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| fragolina
di ribera |
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| fragolina
di sciacca |
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| grano
duro |
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| kaki
di misilmeri |
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| lenticchia
di ustica |
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| lenticchia
di villalba |
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| limone
verdello |
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| mandarino
tardivo di ciaculli |
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| mandorla
di avola |
|
| mandorle |
|
| manna |
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| marmellata
di arance |
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| mele
cola |
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| mele
gelate cola |
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| melone
invernale giallo "cartucciaru" verde "purceddu" |
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| mostarda |
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| mostarda
essiccata |
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| nespola
di trabia |
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| nocciole
dei nebrodi |
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| oliva
nebba |
|
| oliva
nera passuluni |
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| origano |
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| ovaletto
di calatafini |
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| patata
novella di messina |
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| patata
novella di siracusa |
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| pere
butirra d'estate |
|
| pere
spinelli |
|
| pere
ucciardona |
|
| pere
virgola |
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| pesca
tardiva di leonforte |
|
| pesce
azzurro sott'olio di lampedusa |
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| pistacchio |
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| pistacchio
di bronte |
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| pomodoro
di vittoria |
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| pomodoro
faino di licata detto "buttichieddu" |
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| pomodoro
secco (ciappa) |
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| rosmarino |
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| zucchina
di misilmeri detta: "friscaredda" |
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