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Un lievito ingegnerizzato geneticamente in modo da permettergli di digerire cellodestrine: è quanto hanno realizzato i ricercatori dell'Università della California a Berkeley, aprendo la strada alla possibile produzione di alcool da scarti vegetali in modo economicamente conveniente. “Aggiungendo un gene di un fungo nel genoma di un lievito, siamo risuciti a creare ceppi di lieviti che crescono...


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